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ステーキとオムレツにたっぷりのデミグラスソースをかけて、豪華なランチプレートでいただきます。
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| 材料 1人分
・ レギュラーサーロイン・・・120g
・ デミグラスソース
ホクビーデミグラスソース・・・大さじ2
醤油・・・小さじ1
赤ワイン・・・小さじ1
ブラックペッパー荒挽き・・・少々
・ オムレツ
卵・・・2個
牛乳・・・30g
バター・・・5g
塩・・・少々
・ サラダ
レタス・・・1枚
大根・・・適量
パプリカ・・・適量
・ カイワレ・・・適量
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作り方
| １ |
赤ワインを煮切り、デミグラスソースの材料を混ぜ合わせる。
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| ２ |
オムレツの材料を合わせて焼く。
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| ３ |
フライパンに油をひき、塩コショウした肉を焼く。
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| ４ |
皿に盛り付け、ソースをたっぷりとかける。
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[調理提案]
牛もつミルクラーメン
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白味噌ベースの牛もつ煮込みを牛乳でマイルドに仕上げました。
じっくり煮込んだもつに味が染み込み、とても美味しいです。
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| 材料 2人分
・ 牛もつ煮込み・・・500g
・ 牛乳・・・100g
・ キャベツ・・・60g
・ ニンジン・・・25g
・ ラーメン・・・2玉
・ コーン・・・15g
・ 長ネギ・・・適量
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作り方
| １ |
キャベツは一口サイズに切り、ニンジンはイチョウ切り、長ネギはみじん切りにしておく。
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| ２ |
牛もつ煮込み、牛乳、キャベツ、ニンジンを合わせて一煮立ちさせる。
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| ３ |
ラーメンを茹でる。
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| ４ |
器にラーメンと２を入れ、長ネギとコーンを盛り付ける。
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