ローストビーフ　和風おろしだれ

和風ローストビーフは、醤油などの和風シーズニングが特徴です。
洋風へのアレンジも可能ですが、今回はしっかり和風に仕上げました。
暑い季節には、さっぱりとしてピリッと辛味が効いた1品が欲しいものです。

・和風ローストビーフ
　　・・・ 80〜100g程度（スライス・4〜5枚）

・和風だれ・・・大さじ1（15〜20g）
・大根おろし・・・適量
・糸唐辛子・・・少々

【付け合せ】
　ジャガイモ・・・ 1/3〜1/4個
　アスパラ（またはインゲン）・・・ 1〜2本
　ナス・・・ 1/4個

１	和風ローストビーフを解凍し、スライスする（1人前80〜100g程度）。
２	付け合せの野菜をカットし、ジャガイモ、アスパラ（またはインゲン）は塩茹で、ナスはフライパンで焼く。
３	器にローストビーフと野菜をバランス良く盛り付け、大根おろしと糸唐辛子少々を添え、和風だれをかける。

【和風だれの作り方】 （約150g＝7〜8人分）

材料

・みりん・・・ 100cc
・日本酒・・・ 50cc
・醤油・・・ 50cc

作り方

１	鍋に全ての材料を入れ、火にかける。
２	煮立たせてアルコール分を飛ばし、3/4程度まで煮詰める。