ビーフシチュー和風仕立て

ホクビービーフシチューを、じっくり煮込んだ大根と合わせて和風にアレンジしました。
味噌おでん感覚で、からしを添えてみてはいかがでしょう。

材料 4人分

・ホクビービーフシチュー ・・・約180g x 4パック

・大根・・・ 1/2本（約300g）
(1) 下茹で
水・・・ 400〜600cc
塩・・・ 1つまみ
砂糖・・・大さじ1/2
(2) 味付け
水・・・ 300cc
和風だしの素・・・小さじ1/2
固形ブイヨン・・・ 1/2個
砂糖・・・大さじ1/2
醤油・・・大さじ1

・カボチャ（いちょう切りにして焼く）・・・ 1/4個
・長ネギ（3〜4cmにカットして焼く）・・・ 1〜2本
・クコの実（水で戻す）・・・少々
・練りからし・・・少々

作り方

１	大根を(1)の液でやわらかくなるまで茹で、さらに(2)の液に移して味を含ませる。（厚手の鍋で調理し、煮えたら火を止めてゆっくり冷ましていくのがコツです）
２	カボチャ・長ネギはカットし、フライパンで焼く。クコの実は水で戻しておく。
３	ホクビービーフシチューを湯煎で温める。
２	器に大根を盛り、温めたビーフシチューをかけ、焼カボチャ・焼ネギ、クコの実を盛り付けて練りからしを添える。