ハンバーグステーキ　デミグラスソース

お子様のいるにぎやかで楽しいクリスマスなら
ハンバーグステーキをどうぞ。
ホクビーフレーヴィーハンバーグなら
牛肉比率70％以上で肉感たっぷりだから大人も満足できるはず。

材料 1人分

・ホクビーフレーヴィーハンバーグ
・・・ 1枚（160g使用）
・デミグラスソース・・・大さじ2（約30g）
・パセリ（みじん切り）・・・少々

【付け合せ】
　ブロッコリー・・・適量
　ニンジン・・・適量
　タマネギ・・・適量
　スパイシーマッシュポテト・・・適量
　ジャガイモ
　カレー粉
　ターメリック
　生クリーム
　パプリカパウダー

作り方

１

付け合せの野菜を準備する。
ブロッコリーは色よく塩ゆでし、ニンジンは星形に抜いてグラッセする。
ジャガイモは塩ゆでしてつぶし、生クリームでしっとりさせたらカレー粉とターメリックで味付けしてスパイシーマッシュポテトを作る。（味・辛さは好みで調整してください）
タマネギを輪切りにしてフライパンで焼いたら、中心を少し抜き取りスパイシーマッシュポテトを詰める。

２

器に付け合せの野菜を彩り良く盛り付け、焼いたハンバーグをのせてソースをかける。
パプリカパウダー・パセリのみじん切りをかけて仕上げる。

【デミグラスソースの作り方】 （仕上り目安約420g＝13〜15人分）

材料

・サラダ油・・・大さじ2
・バター・・・大さじ2（約20g）
・タマネギ（みじん切り）・・・中1個（約200g）
☆デミグラスソース・・・ 200cc
☆トマトピューレ・・・ 100cc
☆赤ワイン・・・ 50cc
☆ウスターソース・・・ 50cc
・塩・・・少々
・ブラックペッパー粗挽き・・・少々

作り方

１	鍋にサラダ油、バターを熱し、タマネギを炒める。
２	タマネギが色付くまでじっくり炒め、☆の材料を加え煮詰める。
３	塩・胡椒少々を加えて味を調え、仕上げたら裏ごしする。

ハンバーグステーキ デミグラスソース

材料 1人分

作り方

ハンバーグステーキ　デミグラスソース