• ステーキ御膳
• 牛肉のピリ辛いなり
• Ｘ'masリースのハンバーグ
• ローストポークサラダ　　オレンジドレッシング和え
• 野菜と春雨のチャイニーズ煮込みハンバーグ
• いもほりビーフシチュー
• 大根と時雨煮の炊き合わせ
• クリームシチューパン
• 和風ローストビーフ　りんごとハーブの天ぷら添え
• ハンバーグクレープ
• ジャガイモのニョッキ　チキントマトソース
• ダイスステーキ　バジルソースパスタ添え
• 牛スジ入りミルクカレーうどん
• トリコロールプレート
• ワインデミシチュー
• 牛スジ煮込み
• 牛スジキムチ和え
• 牛ヒレときのこのパイ包み
• 牛肉の串焼き
• アボカドと山わさびのハンバーグステーキ
• ふきのとうと春野菜の肉巻きフライ
• ポークロースの桜寿司
• 牛肉とキムチのからしソース和え
• チーズソースステーキ
• 牛モツ煮込みうどん
• メンチカツ　ローストビーフの薬味サラダ添え
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• サイコロステーキバーガー
• ビーフシチュードリア
• 蒸ししゃぶ
• 和風ステーキ　ジュレソースがけ
• ロースステーキ　オニオンソース
• マリネステーキ
• 牛ヒレ肉の香草パン粉焼き
• キノコ入りデミソースかけロールキャベツ風ハンバーグ
• 牛肉のピリ辛炒め
• ローストポークのゼリー寄せ
• 黒ゴマソース　ステーキ
• サワーソース　ステーキ
• ミートボールの串焼き
• 牛肉の照り焼き重
• 牛肉とラタトゥイユのチーズ焼き
• ローストビーフと香草のサラダ　カマンベール添え
• ロースステーキ　レモンソース
• ヒレステーキ　野菜入りオムレツ添え
• 牛肉の竜田揚げ　和風香味ダレ
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• ポークロースの串カツ
• ローストビーフのゴマ風味ダレ　たたき牛蒡添え
• 牛肉の西京焼
• サーロインステーキ　オニオンとワインのソース
• ハンバーグステーキ　デミグラスソース
• 牛肉ベーコン巻きステーキ
• 牛モツとキノコのスープ
• 牛ももステーキのクリームマッシュルームソース・じゃがいものパイヤッソン添え
• シチュードハロウィン
• ビーフシチュー和風仕立て
• サイコロステーキのプルーンソース・モッツァレラのフライ添え
• サーロインステーキ　ラタトゥイユソースがけ
• デミグラスソースハンバーガー
• 牛肉ロールのトマトスープ仕立て
• ローストビーフ　和風おろしだれ
• ヒレステーキのディアブルソース パプリカのリゾット添え
• ローストポークのゴルゴンゾーラソース ショートパスタ添え
• 牛ロースステーキ シャリアピンソース うずらの卵のフライ添え
• ハンバーグピカントソース　キャベツのエチュベ添え
• オリエンタルステーキ丼
• ローストビーフのコブサラダ
• ミネストローネ風
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• 牛肉の治部煮風
• ハンガリアン・グーラッシュ
• ローストビーフのチーズフォンデュソース
• デミグラス煮込みハンバーグ（ホイル包焼）
• ヒレステーキ　ワインソース
• きこりのシチュー
• 鉄板ドミノステーキ
• ビーフストロガノフ風

ロースステーキ　レモンソース

ステーキに爽やかなレモンのソースを合わせ ました。 付け合せに菜の花をあしらって、春らしさを 演出してみてはいかがでしょう。

材料  6人分 ・ ロースブロック（ナチュラル） ・・・約600g（1人分　約100g） ・レモンソース （約6人分）  デミグラスソース・・・120cc  バター・・・大さじ4  オリーブ油・・・大さじ1  コンソメ顆粒・・・小さじ1  醤油・・・大さじ2  レモン汁・・・大さじ3  塩・胡椒・・・少々 ・付け合わせ野菜  マッシュルーム・・・12個  ジャガイモ・・・中1〜2個  菜の花・・・1束  レモン・・・1個

作り方 １ レモンソースを作る。 鍋にオリーブ油・バターを熱し、バターが溶けたらデミグラスソース・コンソメ・醤油を加える。 ひと煮立ちさせたら火を止め、レモン汁を加えて塩・胡椒で味を調える。 ２ 付け合わせ野菜を準備する。 ジャガイモは食べやすい大きさに切って塩茹でし、マッシュルームはバターでソテーする。 菜の花は色よく茹で、水にさらしてアクを抜く。  （菜の花は時間をかけてじっくりアク抜きすると、苦味がなくなります。） レモンはくし型に切って種を取り除く。 ３ ステーキに塩・胡椒をして焼いたら、器に彩り良く盛り付け、ソース（1人分＝大さじ2程度）をかける。