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• 牛肉のピリ辛いなり
• Ｘ'masリースのハンバーグ
• ローストポークサラダ　　オレンジドレッシング和え
• 野菜と春雨のチャイニーズ煮込みハンバーグ
• いもほりビーフシチュー
• 大根と時雨煮の炊き合わせ
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• 和風ローストビーフ　りんごとハーブの天ぷら添え
• ハンバーグクレープ
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• ダイスステーキ　バジルソースパスタ添え
• 牛スジ入りミルクカレーうどん
• トリコロールプレート
• ワインデミシチュー
• 牛スジ煮込み
• 牛スジキムチ和え
• 牛ヒレときのこのパイ包み
• 牛肉の串焼き
• アボカドと山わさびのハンバーグステーキ
• ふきのとうと春野菜の肉巻きフライ
• ポークロースの桜寿司
• 牛肉とキムチのからしソース和え
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• メンチカツ　ローストビーフの薬味サラダ添え
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• サイコロステーキバーガー
• ビーフシチュードリア
• 蒸ししゃぶ
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• ロースステーキ　オニオンソース
• マリネステーキ
• 牛ヒレ肉の香草パン粉焼き
• キノコ入りデミソースかけロールキャベツ風ハンバーグ
• 牛肉のピリ辛炒め
• ローストポークのゼリー寄せ
• 黒ゴマソース　ステーキ
• サワーソース　ステーキ
• ミートボールの串焼き
• 牛肉の照り焼き重
• 牛肉とラタトゥイユのチーズ焼き
• ローストビーフと香草のサラダ　カマンベール添え
• ロースステーキ　レモンソース
• ヒレステーキ　野菜入りオムレツ添え
• 牛肉の竜田揚げ　和風香味ダレ
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• ポークロースの串カツ
• ローストビーフのゴマ風味ダレ　たたき牛蒡添え
• 牛肉の西京焼
• サーロインステーキ　オニオンとワインのソース
• ハンバーグステーキ　デミグラスソース
• 牛肉ベーコン巻きステーキ
• 牛モツとキノコのスープ
• 牛ももステーキのクリームマッシュルームソース・じゃがいものパイヤッソン添え
• シチュードハロウィン
• ビーフシチュー和風仕立て
• サイコロステーキのプルーンソース・モッツァレラのフライ添え
• サーロインステーキ　ラタトゥイユソースがけ
• デミグラスソースハンバーガー
• 牛肉ロールのトマトスープ仕立て
• ローストビーフ　和風おろしだれ
• ヒレステーキのディアブルソース パプリカのリゾット添え
• ローストポークのゴルゴンゾーラソース ショートパスタ添え
• 牛ロースステーキ シャリアピンソース うずらの卵のフライ添え
• ハンバーグピカントソース　キャベツのエチュベ添え
• オリエンタルステーキ丼
• ローストビーフのコブサラダ
• ミネストローネ風
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• 牛肉の治部煮風
• ハンガリアン・グーラッシュ
• ローストビーフのチーズフォンデュソース
• デミグラス煮込みハンバーグ（ホイル包焼）
• ヒレステーキ　ワインソース
• きこりのシチュー
• 鉄板ドミノステーキ
• ビーフストロガノフ風

黒ゴマソース　ステーキ

個性的な黒いソースをあしらい、 薄味に煮含めた野菜を添えて和風に 盛り付けました。

材料  10人分 ・ Nロースプレート ・・・約1kg（1人分　約100g） ・黒ゴマソース （約10人分）  練りゴマ（黒）・・・大さじ4  デミグラスソース・・・大さじ2  赤ワイン（甘口）・・・大さじ2  ゴマ油・・・大さじ2  醤油・・・大さじ1  はちみつ・・・大さじ1  塩・ブラックペッパー・・・少々 ・付け合わせ野菜  カブ・・・1～2個  ニンジン・・・1本  セロリ・・・2～3本  コンソメ（顆粒）・・・適量  塩・胡椒・・・少々  レタス等の葉・・・適量

作り方 １ 黒ゴマソースを作る。 ソースの材料を器に入れ、よく混ぜ合わせる。 ※赤ワインはアルコールを煮切って使っても良い。 ２ 付け合わせの野菜を準備する。 カブは縦に6～10等分、ニンジンは輪切り、セロリは長さ3cm程度にカットする。 鍋に野菜が浸かるくらいの水とニンジン・コンソメを加え、ニンジンが柔らかく なる程度まで煮て、塩・胡椒で味を調える。さらにカブ・セロリを加えて ひと煮立ちさせたら火を止め、冷ましながら味を含ませる。 ３ ステーキに塩・胡椒をして焼いたら、付け合せの野菜と彩り良く盛り付け、 ソース（1人分＝大さじ1程度）をかける。 好みにより、ピンクペッパー（ホール）やハーブなどを飾っても良い。