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• 大根と時雨煮の炊き合わせ
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• 和風ローストビーフ　りんごとハーブの天ぷら添え
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• ダイスステーキ　バジルソースパスタ添え
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• 牛スジキムチ和え
• 牛ヒレときのこのパイ包み
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• 牛肉とキムチのからしソース和え
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• マリネステーキ
• 牛ヒレ肉の香草パン粉焼き
• キノコ入りデミソースかけロールキャベツ風ハンバーグ
• 牛肉のピリ辛炒め
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• 黒ゴマソース　ステーキ
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• 牛肉とラタトゥイユのチーズ焼き
• ローストビーフと香草のサラダ　カマンベール添え
• ロースステーキ　レモンソース
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• ローストビーフのゴマ風味ダレ　たたき牛蒡添え
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• サーロインステーキ　オニオンとワインのソース
• ハンバーグステーキ　デミグラスソース
• 牛肉ベーコン巻きステーキ
• 牛モツとキノコのスープ
• 牛ももステーキのクリームマッシュルームソース・じゃがいものパイヤッソン添え
• シチュードハロウィン
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• サイコロステーキのプルーンソース・モッツァレラのフライ添え
• サーロインステーキ　ラタトゥイユソースがけ
• デミグラスソースハンバーガー
• 牛肉ロールのトマトスープ仕立て
• ローストビーフ　和風おろしだれ
• ヒレステーキのディアブルソース パプリカのリゾット添え
• ローストポークのゴルゴンゾーラソース ショートパスタ添え
• 牛ロースステーキ シャリアピンソース うずらの卵のフライ添え
• ハンバーグピカントソース　キャベツのエチュベ添え
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• ローストビーフのコブサラダ
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• ローストビーフのチーズフォンデュソース
• デミグラス煮込みハンバーグ（ホイル包焼）
• ヒレステーキ　ワインソース
• きこりのシチュー
• 鉄板ドミノステーキ
• ビーフストロガノフ風

和風ステーキ　ジュレソースがけ

和風味のジュレソースが肉の旨みを 引き立てます。 すりおろしたカブ、かいわれ大根とともに あっさりと召し上がれます。

材料  5人分 ・ ホクビーシンロース5型ブロック            ・・・約600g（1人分　約120g） ・ジュレソース （約5人分）  市販のめんつゆ（2倍希釈）・・・80cc  寒天・・・1g  ゼラチン・・・5g  水・・・200cc ・カブ・・・中2個 ・かいわれ大根・・・適量 ・付け合わせ野菜  エリンギ・・・適量  ローストオニオン・・・適量   ペコロス（小タマネギ）   醤油   みりん   ごま油・・・各適量

作り方 １ ジュレソースを作る。 小鍋にゼラチン以外の材料を入れ、よくかき混ぜながら火にかける。 沸騰したら火からおろし、少し冷ましてからゼラチンを加えよく混ぜる。 ゼラチンが溶けたらバット等の容器に移し、冷やし固める。 ２ ローストオニオンを作る。 ペコロスを2分割する。 天板にごま油をひき、180℃のオーブンで約35分間ローストする。 オーブンから取り出し、表面に醤油・みりんを塗ってもう一度オーブンに入れ、 約5分間ローストする。 ３ 野菜を準備する。 エリンギは細切りにし、オーブンで軽くコゲ目がつくまで焼く。 カブをおろす。 かいわれ大根は3分割する。 ４ シンロース5型ブロックを解凍し、1枚120g程度（1人分1枚）にカットし、 軽く塩・胡椒をして焼く。 ５ 器に焼き上げたステーキを盛り付け、ジュレソース・カブおろし・かいわれ大根をのせ、 付け合せの野菜を添える。