株式会社ホクビー
おいしさと共にある「品質本位」がホクビーの理念です。
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蒸ししゃぶ


レシピ写真
スライスしたメルティークビーフを、
旬の野菜とともにいただきます。
蒸すことで肉の食感がふんわりと
仕上がります。
野菜には肉の旨みがよく絡み、
ともに美味しくいただけます。

材料  3~4人分

・ Nリブロース
           ・・・約400g(1人分 約100g)

・胡麻だれ・・・適量
・豆板醤ソース・・・適量

・野菜類(例) ※季節の野菜をお好みでご用意ください
 もやし
 水菜
 ニンジン
 エノキ茸・・・各適量

作り方

1 野菜を準備する。
水菜は5~6cmに切り、ニンジンはスライスする。
エノキ茸は石づきを切り落とす。
2 Nリブロースを半解凍し、2~3mmにスライスする。
3 せいろに野菜類を敷き、その上にスライスしたNリブロースを並べる。
※スライスした肉を重ねすぎないことが、より美味しくいただける ポイントです。
4 せいろに蓋をして、5~6分程度蒸す。
5 蒸し上がった肉と野菜を好みのつけだれにつけていただく。
胡麻だれ (約3~4人分)
 芝麻醤(チーマージャン)・・・大さじ2
 すり胡麻・・・大さじ2
 醤油・・・大さじ1
 みりん・・・大さじ1
 酢・・・小さじ1
 にんにく(すりおろし)・・・少々
 水・・・大さじ2
豆板醤ソース (約3~4人分)
 醤油・・・大さじ3
 酢・・・大さじ2
 ごま油・・・大さじ2
 豆板醤・・・小さじ1
 長ネギ(みじん切り)・・・適量
 香菜(細かくちぎる)・・・適量
 ナンプラー・・・適量
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