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スライスしたメルティークビーフを、
旬の野菜とともにいただきます。
蒸すことで肉の食感がふんわりと
仕上がります。
野菜には肉の旨みがよく絡み、
ともに美味しくいただけます。
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| 材料 3~4人分
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Nリブロース
・・・約400g(1人分 約100g)
・胡麻だれ・・・適量
・豆板醤ソース・・・適量
・野菜類(例) ※季節の野菜をお好みでご用意ください
もやし
水菜
ニンジン
エノキ茸・・・各適量
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作り方
| 1 |
野菜を準備する。
水菜は5~6cmに切り、ニンジンはスライスする。
エノキ茸は石づきを切り落とす。
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| 2 |
Nリブロースを半解凍し、2~3mmにスライスする。
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| 3 |
せいろに野菜類を敷き、その上にスライスしたNリブロースを並べる。
※スライスした肉を重ねすぎないことが、より美味しくいただける
ポイントです。
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| 4 |
せいろに蓋をして、5~6分程度蒸す。
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| 5 |
蒸し上がった肉と野菜を好みのつけだれにつけていただく。
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胡麻だれ (約3~4人分)
芝麻醤(チーマージャン)・・・大さじ2
すり胡麻・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
酢・・・小さじ1
にんにく(すりおろし)・・・少々
水・・・大さじ2
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豆板醤ソース (約3~4人分)
醤油・・・大さじ3
酢・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ2
豆板醤・・・小さじ1
長ネギ(みじん切り)・・・適量
香菜(細かくちぎる)・・・適量
ナンプラー・・・適量
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