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こんがり・とろとろのシチューとチーズが
ライスと絡み、柔らかく煮込まれた牛肉と
ベストマッチ。
大皿で作ればパーティーでも大活躍です。
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| 材料 6人分
・ビーフシチュー
ホクビービーフシチュー・・・1kg
赤ワイン・・・50g
生クリーム・・・20g
・バターライス
ごはん・・・750g
バター・・・25g
ニンジン・・・100g
タマネギ・・・100g
塩・胡椒・・・少々
・バター（皿に塗る）・・・適量
・ピザ用とろけるチーズ・・・適量
・香草パン粉
パン粉・・・10g
乾燥バジル・・・適量
ガーリックパウダー・・・適量
粉チーズ・・・適量
・パセリみじん切り・・・適量
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作り方
| １ |
ホクビービーフシチューを湯せんで温める。（沸騰から10～15分）
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| ２ |
香草パン粉の材料を合わせておく。
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| ３ |
バターライスを作る。
ニンジン・タマネギを細かめのみじん切りにする。
フライパンを熱し、バターでニンジン・タマネギを炒める。
塩・胡椒で薄く味付けし、タマネギがしんなりするまで炒める。
ごはんと合わせ、軽く炒める。
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| ４ |
シチューを鍋に移し、赤ワインを加えて一煮立ちさせた後、生クリームを加える。
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| ５ |
耐熱皿にバターを塗り、バターライスを敷く。
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| ６ |
４のシチューをバターライスの上に盛り付ける。
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| ７ |
とろけるチーズをまんべんなくかけ、更に香草パン粉もふりかける。
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| ８ |
250℃に予熱したオーブンでこんがりと焼き目が付くまで焼く。（6～8分）
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| ９ |
パセリのみじん切りを散らす。
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