ポトフ

冬の寒さに負けない栄養満点で体が温まる
一皿です。
ゴロゴロお肉と大きめ野菜で食べ応え抜群!!

材料 8人分

・ ボイルドビーフカット／ミート＆ブイヨン
・・・1パック

・ペコロス（小玉ねぎ）・・・8個
・ジャガイモ（メークイン）・・・8個
・ニンジン・・・3本
・セロリ・・・2本
・長ネギ・・・2本
・カブ・・・3個
・ブロッコリー・・・1株
a ローリエ・・・2枚
a 白ワイン・・・200cc
a 水・・・2000cc
・塩・・・少々
・粗挽き黒コショウ・・・少々

作り方

１	ボイルドビーフカット／ミート＆ブイヨンを解凍してザルにあけ、肉とブイヨンに分けておく。
２	野菜を準備する。それぞれ皮を剥き、ジャガイモは2等分、カブは縦に4等分、ニンジンは大きめの輪切り、セロリ・長ネギは長さ5cm程度にカットする。ブロッコリーは小房に分けて熱湯で茹で、ザルに上げておく。
３	大きい鍋にニンジン・セロリ・ブイヨン・aの材料を入れて強火で45分間煮込み、肉と残りの野菜を加えてさらに45分程度煮込む。
４	野菜に十分火が通ったらアクをとり、塩・粗挽き黒コショウで味を調整して火を止める。
５	器に盛り付けてブロッコリーを添え、好みで塩・コショウを振る。