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ジューシーなメンチカツに、和風ソースをたっぷりかけてお召し上がりください。
おせち料理で定番のローストビーフと黒豆を付け合せにアレンジして、和風の一皿に。
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| 材料 4人分
・メンチカツ
ホクビービーフ＆ポークハンバーグ
（バルクタイプ）
・・・1人分：40g×2個
小麦粉・・・適量
溶き卵・・・適量
食パン（パン粉用）・・・3枚
揚げ油・・・適量
・ソース
a 和風デ味噌ース・・・100cc
a 赤ワイン・・・30cc
a 水・・・20cc
・ローストビーフの薬味サラダ
ローストビーフクラシック・・・200g
b 大葉・・・5枚
b みょうが・・・2個
b 長ネギ・・・1本
貝割れ大根・・・適量
c ポン酢・・・大さじ1
c 柚子胡椒・・・小さじ1
c 七味唐辛子・・・適量
・黒豆クリームチーズ
黒豆（甘煮）・・・50g
クリームチーズ・・・50g
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作り方
| １ |
メンチカツを作る。
解凍したホクビービーフ＆ポークハンバーグを40gの円型に成型する。
食パンをフードプロセッサーで細かくし、パン粉を作る
（市販のパン粉でもおいしく召し上がれます）。
小麦粉・溶き卵・パン粉の順でつけ、油で揚げる。
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| ２ |
ソースを作る。
aの材料を鍋に入れ、10分程度弱火で煮立たせる。
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| ３ |
ローストビーフの薬味サラダを作る。
解凍したローストビーフクラシックは太目の千切り、bの材料は千切りし
貝割れ大根と共に水にさらしておく。
ボールでcの調味料を混ぜ合わせ、ローストビーフと薬味をさっと和える。
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| ４ |
黒豆クリームチーズを作る。
黒豆の煮汁を切り、クリームチーズと和える。
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| ５ |
器にメンチカツ・薬味サラダ・黒豆クリームチーズをバランス良く盛り付け、ソースをかける。
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