牛肉とキムチのからしソース和え

キムチの辛味と牛肉の旨みが絡み合い、
からしの風味が春のそよ風のような
さわやかさを演出します。
野菜を巻いてお召し上がり下さい。

材料 3人分

【牛肉】
・ メルティークもも・・・200g
（5mmスライスを8～10枚）

・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・酒・・・少々
・白玉粉・・・適量

【野菜】
・キムチ・・・200g
・きゅうり・・・1/2本
・大根・・・1/4本

・サラダ油・・・適量
・香菜・・・適量

【からしソース】
・和からし・・・大さじ1/2
・酢・・・大さじ1
・砂糖・・・大さじ1
・醤油・・・少々
・塩・・・少々
・牛乳・・・小さじ1

作り方

１	キムチは厚い部分のみ水気を絞り、3cm長さに切って千切りにする。
２	きゅうり・大根を3cm長さに千切りする。
３	からしソースの材料を全て混ぜる。
４	ボウルに１～３を和え、冷蔵庫で冷やしておく。
５	メルティークももを5mmにスライスして水気を拭く。
６	塩・コショウ・酒で下味をつけて20分おいてから両面に白玉粉をつける。
７	フライパンにサラダ油をひいて熱し、牛肉を両面焼く。
５	器に牛肉・野菜を盛り付け、香菜を散らす。