株式会社ホクビー
おいしさと共にある「品質本位」がホクビーの理念です。
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ジャガイモのニョッキ チキントマトソース


レシピ写真
簡単で本格的なイタリアンが楽しめます。
野菜のうまみたっぷりのソースが
ニョッキにとても良く合います。

材料  5人分

・ チキンのトマト煮 ・・・1kg

・パセリのみじん切り・・・適量
・パルメザンチーズ・・・適量

・ニョッキ
 ジャガイモ・・・300g
 薄力粉・・・90g
 卵黄・・・1個
 塩・・・適量

作り方

1 ジャガイモのニョッキを作る。
ジャガイモを茹でて裏ごしし、薄力粉・卵黄・塩と 混ぜて生地を作る。
2 生地を直径1.5cmの棒状に伸ばし、 適当な大きさにカットしつぶして形を整える。
3 鍋に湯を沸かし、塩を入れてニョッキを茹でる。 浮いてきたものからざるに上げる。
4 湯せんで温めたチキンのトマト煮を鍋にあけ、 ニョッキを入れて軽くあわせて盛り付け、 パセリ・パルメザンチーズを散らす。
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