環境管理

あらゆるリスクを想定し、人、モノ、手法で汚染を防止しています。

環境管理とは、HACCPを実施するための前提条件である環境と、衛生管理方法に関する事項です。

衛生区分（ゾーンニング）

工場内には3段階の衛生区分が設けられています。
各区間の衛生レベルによって取り扱う原材料や資材、作業者の出入りを制限し交差汚染を防止しています。

作業標準

環境維持、機器管理、作業方法、清掃方法について作業標準を定め、5S活動による自主改善活動を行っています。

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