履歴管理
各工程、ダブルチェックで、もれなく正確に記録に残します。
原材料ロット管理のみならず、工程への投入、製造、検査結果そして出荷先に至る情報は、生産システムで一元的に管理されています。食品の製造においては、原材料の受け入れ時のチェックや、各工程での投入、記録など、手作業で行われる部分がかなりあります。
生産システムでは、原材料の賞味期限や量、使用先製品名、生産予定日などをシステムに登録することにより、生産の各作業工程で人とシステムによるダブルチェックを行うことで、万が一出荷後に問題が明らかになった場合でも、遡って確認することが容易になります。
