お知らせ

食品産業新聞社、yahoo！ニュースに取り上げられました

23年2月8日（水）、【進化するロングセラー商品】と題したテーマで、ホクビーの「メルティークビーフ」独自技術による加工肉ならではの優れた均質性、調理の安定・時短で外食業界を支援の内容が掲載されました。



北海道石狩市の食肉製造(株)ホクビーが1982年から発売している加工肉「メルティークビーフ」(牛脂注入肉)。フランス料理の技法である「ピケ」とハム製法の「インジェクション」をヒントにした、オリジナルのピックル液を注入する...

北海道石狩市の食肉製造(株)ホクビーが1982年から発売している加工肉「メルティークビーフ」(牛脂注入肉)。フランス料理の技法である「ピケ」とハム製法の「インジェクション」をヒントにした、オリジナル

23年2月8日（水）、【進化するロングセラー商品】と題したテーマで、ホクビーの「メルティークビーフ」独自技術による加工肉ならではの優れた均質性、調理の安定・時短で外食業界を支援の内容が掲載されました。