面倒な下ごしらえは、もういらない!

いつも柔らかく美味しい
メルティークビーフ
活用してみませんか?

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飲食関連企業様の調理の効率化を叶えます

私たち株式会社ホクビーのメルティークビーフは、
フランス料理の伝統的な技法「ピケ」に着想を得た製品です。
あらかじめ柔らかく下ごしらえされており、
メニューに合わせてお選びいただける豊富なラインナップをご用意。

メルティークビーフに代表されるホクビー製品は
いつでも変わらぬ美味しさを提供できる安定した品質で、
飲食店や食材問屋、観光業、レジャー施設などの飲食関連企業様に、
約50年にわたり高く評価されています。
Product

飲食関連企業様の
こんなお悩みを解決します

  • 柔らかいお肉でメニューを提供したい
  • 安定した品質でお客様へ届けたい
  • 調理の下ごしらえの手間を省きたい

業務効率化にパフォーマンスを発揮するメルティークビーフが、
飲食における多数の現場で選ばれています。

01

料理が冷めても柔らかい
あらかじめ下ごしらえした
美味しいお肉

料理が冷めても適度な柔らかさで、和洋中、様々な料理にお使いいただけます。
※中心温度75℃で1分以上、充分に加熱してお召し上がりください。
※特定加熱食肉製品には使用しないでください。


画像:調理
02
画像:お店

時期に左右されない安定した品質
貴社のメニューを支えます

いつでも変わらぬ美味しさで、貴社のお客様に安心してメニューを提供していただけます。
03

ブロックからポーションまで
豊富なラインナップで効率化を実現

メニューに合わせた最適なサイズで、解凍するだけでスピーディーな調理を可能にします。
メルティークビーフブロック

導入事例

Case

ステーキ専門 チェーン店A社様の導入事例

ホクビーのメルティークビーフの定型ブロックの導入によって、ロスが1割程度改善したことに加え、牛肉1本あたりの仕込み時間も1/10程度まで短縮することができました。

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