メニュー＆商品紹介

新商品　粗挽きステーキパティが登場！

ご覧いただきありがとうございます。 株式会社ホクビー インサイド営業チームの【橋本】です。 この記事では、ハンバーガー向けの新商品『粗挽きステーキパティ』をご紹介します！ とにかく肉肉しさを追求したパティで、メニューにより満足感をプラスできること間違いなしのイチオシ商品です。 皆さま、ぜひご覧ください。 『粗挽きステーキパティ』は、パティという名前の通り、ハンバーガーパティとしてお使いいただくために開発した商品です。 なんといっても、肉厚・肉肉しさが特徴で、見栄えや食べ応えが求められるグルメバーガーにぴったりです。 『粗挽きステーキハンバーグ』のポイント！ 100gで成型済なので、仕込みの手間を大幅に削減！　冷凍からでも焼成が可能です！ 肉の旨みを感じられる配合にこだわって開発しました。 しっかりとした噛み応え・食べ応えで、非常に満足感の高いビーフパティです！ 新商品【粗挽きステーキパティ】をご紹介しました！ 今回の記事をお読みいただき、少しでも商品が気になった方は、ぜひお問い合わせください！ サンプルご希望の方は、【粗挽きステーキパティ希望】の旨をフォームにご記載いただき、お申し込みください。 追って担当よりご連絡させていただきます。

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ハンバーグメニュー提案パティ

【新商品】物価高騰の強い味方！コスパと美味しさを両立した「バリューサーロイン」がリニューアルして登場！

ご覧いただきありがとうございます。 株式会社ホクビー インサイド営業チームの【井上】です。 今回は、昨今の食材価格高騰にお悩みの飲食店様にぜひおすすめしたい、 新商品「バリューサーロイン」をご紹介します! 飲食店様必見の商品となっております。ぜひご覧ください。

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サーロインメニュー提案

FABEX関西2025に出展しました丨株式会社ホクビー

ご覧いただきありがとうございます。 株式会社ホクビー インサイド営業チームの【橋本】です。 この記事では、11月26日～28日にインテックス大阪にて開催された「FABEX関西2025」でのホクビー出展の様子をお届けいたします。 焼肉ビジネスフェア大阪も合同開催だったため、メルティークビーフの「サガリ」「ハラミ」をはじめ、新商品の「粗挽きステーキハンバーグ」を展示いたしました。 すでにホクビーの商品をご存じの方にも、ぜひご覧いただきたい内容です。 【ホクビーのお役立ち資料】 気になる！PB商品のロット 画像クリックでダウンロードフォームへジャンプします。 FABEX関西と会場のインテックス大阪 ※PIXTAより。画像はイメージです。 FABEX中部は、「外食・中食業界」「小売業界」「和洋菓子・ベーカリー業界」向けの関西地区最大規模の食の商談型展示会です。 新商品や市場の情報収集の場として、多くの業界関係者にとって重要なイベントです。 インテックス大阪で、3日間にわたって開催されました。 特に今年は、「焼肉ビジネスフェア大阪」も同時開催（2日間　11/26・11/27のみ）で、多くの外食関係者が来場していました。 　　 「お肉はやっぱり気になる！」　ホクビーブース 会場内で肉を焼くと、お肉の香りと焼く音で多くの方にお立ち寄りいただきます。 特に焼き上がり直後には、上の写真のように試食エリアは多くのお客様でいっぱいに。 関西会場でも、多くのお客様にホクビーの商品を見つけていただきました。 ホクビーの展示会の試食は、商品の美味しさを感じていただくためにあえて大きくカットしています。 メルティークビーフのやわらかさとジューシーさに驚き、その場で「メルティークビーフは、どこで買えるんですか？」とご質問いただくこともありました。 新商品の粗挽きステーキハンバーグも、肉肉しい食感が皆さまに好評でした。 　　 出展商品の詳しい情報は、下のそれぞれの画像をクリックしてご覧ください。 シンスカートブロック メルティークサガリ 粗挽きステーキハンバーグ 会期中にホクビーのブースへお立ち寄りいただいた皆さま、ありがとうございました。 気になる商品やお困りごとがございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。 【ホクビーのお役立ち資料】 お取引までの流れやお問い合わせ後の流れをまとめました 画像クリックでダウンロードフォームへジャンプします。 メルティークビーフってどんなお肉？ 会場や以前のブログ記事でもご紹介しておりますが、改めてメルティークビーフとはどんなお肉なのかご紹介いたします。 Melt + Technique + Beef ↓ メルティークビーフ メルティークビーフは、牛脂を肉中に施す技術によって、 口の中で溶けるようなジューシーさとやわらかさをよりアップさせた牛肉です。 肉に旨味やコク、風味をプラスする「ピケ」というフランス料理の調理法から 着想を得て誕生しました。 　Point 1　　やわらかくて美味しい メルティーク加工によって安定したやわらかさのお肉を提供します！ 　Point 2　　下ごしらえ済み ブロック商品は切るだけ、カット商品はIQFなので解凍後に焼くだけで使用できる！ 　Point 3　　販売価格が安定 長期的、計画的に原料の調達を行い、相場の影響を抑え、安定的な価格を実現！ メルティークビーフ　メニュー・事例紹介 ここまで、展示会出展とホクビーの商品についてお伝えしてまいりました。 実際にどんなメニューに使えるのか気になる方向けに、メニューページのコンテンツをご紹介します。 ―　どんなメニューに使えるか気になる方向けのコンテンツ　― この他にも、導入事例をご紹介しているページもご用意しております。 メルティークビーフをご検討される方に、ぜひご覧いただきたいページです。 資料ダウンロード・お問い合わせ ここまで記事をお読みいただきありがとうございます。 展示会のホクビーを思い出していただいた方、気になる商品がある方がいらっしゃいましたら、お気軽にお問い合わせください。

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特集展示会レポート

新商品　粗挽きステーキハンバーグが登場！

ご覧いただきありがとうございます。 株式会社ホクビー インサイド営業チームの【アン】です。 今回の記事は、新発売の『粗挽きステーキハンバーグ』をご紹介します！ どんな商品なのか、この記事では3つのポイントで詳しくご紹介します。 ぜひご覧ください。 【こちらもチェック】　ホクビーはハンバーグのOEMも承ります！ 株式会社ホクビーの【お役立ち資料】 『粗挽きステーキハンバーグ』ってどんな商品？ 『粗挽きステーキハンバーグ』の魅力は、ズバリ「肉肉しさ」です！ 粗挽きだからこその食感と、肉の旨味があふれるビーフハンバーグです。 　 『粗挽きステーキハンバーグ』3つのポイント ①仕込み手間なし 150gに成型済なので、手作業での成型や計量の必要がなく、仕込みの手間を大幅に削減！ また、表面に穴があるため火の通りが早く、焼き縮みも抑えられることで、安定した品質と効率的な調理が可能です。 ②こだわりの配合 あえて玉ねぎを入れず、肉の旨味を最大限に感じられる配合にこだわっています。 『ホクビービーフハンバーグ』（NB品）の肉比率62.3%に対し、 『粗挽きステーキハンバーグ』は77.1%と、約1.2倍（当社比）もの肉比率を実現しています。 つまり、食べ応えのあるビーフハンバーグであり、「より肉を食べている感」を求める方にピッタリの商品です。 ③肉の存在感 『粗挽きステーキハンバーグ』は、シンプルな味わいが特徴で、肉本来の味と食感を存分に感じられます。 そのため、どんなソースとも相性が良くメニューのバリエーションを広げることができます。 ホクビーの『粗挽きステーキハンバーグ』をこの機会にぜひ、お試しください！ 『粗挽きステーキハンバーグ』おすすめメニュー 『粗挽きステーキハンバーグ』の肉の存在感とシンプルな味わいを活かした、メニュー例を2つご紹介します。 【王道のハンバーグ】 鉄板で焼き上げる、王道のハンバーグプレートはいかがでしょうか。 まん丸に焼きあがったハンバーグは、ナイフでカットすると肉汁が飛び出すくらいジューシーに焼き上がります。 音、香り、食感、味でメニューの価値アップ間違いなしです。 【おしゃれなカフェ風ハンバーグ】 スキレットで提供するハンバーグは、おしゃれなカフェやレストランの雰囲気にピッタリです。 ソースや付け合わせとの組み合わせにより、メニューの幅を広げられます。 他にも、「ハンバーグサンドイッチ」やさっぱりと食べられる「おろしハンバーグ」など幅広くアレンジが可能です。 【ホクビーのメニュー提案ページ】 ハンバーグはもちろん、メルティークビーフの活用例を掲載しています。 商品規格のご紹介とサンプルのご依頼について 『粗挽きステーキハンバーグ』は、肉本来の旨味を追求したハンバーグです。 さらに、成型済みなので手間なく肉肉しさがあるメニューを提供できる商品です。 【粗挽きステーキハンバーグ　商品規格】 サンプルは、下記またはお電話にて承ります。 （サンプル申込フォームにジャンプします） TEL:0133-73-8401 ホクビーの新商品【粗挽きステーキハンバーグ】をご紹介しました！ 今回の記事をお読みいただき、少しでも商品が気になった方は、ぜひお問い合わせください！ サンプルご希望の方は、【粗挽きステーキハンバーグ】の旨をフォームにご記載いただき、お申し込みください。 追って担当よりご連絡させていただきます。

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ハンバーグメニュー提案

2025年の食トレンド料理3品のご紹介！

ご覧いただきありがとうございます。 株式会社ホクビー インサイド営業チームの【井上】です。 皆さんは、牛肉料理というと何を思い浮かべますか？ 焼肉、ステーキ、牛丼、ハンバーグ…。 定番ももちろん美味しいですが、「最近ちょっとマンネリ気味かも…」と感じることはありませんか？ 今回は、2025年の食のトレンドと言われている料理を3品ご紹介いたします！ ぜひご覧ください！

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ロース

2025年 食のトレンド「ハイブリッド食感」とは？

ご覧いただきありがとうございます。 株式会社ホクビー インサイド営業チームの【橋本】です。 今回は、2025年の食のトレンドと言われている『ハイブリッド食感』についての記事です。 さまざまな食感を組み合わたもので、クセになること間違いなしの『ハイブリッド食感』が今、注目されています。 ホクビーのステーキでも『ハイブリッド食感』のメニューを作りましたので是非ご覧ください。 『ハイブリッド食感』とは？ 　『ハイブリッド食感』とは、2種類以上の異なる食感を組み合わせたことを指します。 特に昨今、主にスイーツの分野において注目が集まっており、クロナッツ（クロワッサン×ドーナッツ）の「サクふわ」やブリュレパンケーキ（ブリュレ×パンケーキ）の「カリふわ」などが挙げられます。 これらの他にも様々な組み合わせが考案され続けており、食のトレンドが進化し続けています。 ホクビー商品　×　ハイブリッド食感 『ハイブリッド食感』は、スイーツだけじゃない！と考え、ホクビー商品でお食事メニューを作ってみました！ ホクビーといえばなんといっても、やわらかくジューシーなメルティークビーフですよね。 この「やわらかくジューシー」との食感のコントラストで「サクサク」感を楽しめるおしゃれなステーキメニューをご紹介します。 牛肉の香草パン粉焼き 厚切りでジューシーなステーキの上に載せた香草パン粉がサクサクで、さらにガーリックの香りがたまりません。 一切れ食べた後に、つい手がのびてしまう一品で、お酒にもピッタリのおすすめメニューです。 クリスピーオニオンステーキ カラッとサクサクに揚げた玉ねぎを、ステーキと一緒に食べる事ができるメニューです。 玉ねぎは、お肉との相性抜群なので食感はもちろん、風味も楽しめる一品です。 お問い合わせ お問い合わせ電話番号:0133-73-8401（㈱ホクビー） 今回使用した商品はこちら！ レギュラーサーロイン コストパフォーマンスと美味しさを両立したレギュラーサーロインブロックを、重量別にポーションカットしました。 必要な分だけ解凍しておき、あとは焼くだけなのでとても人気な商品です。 重量は、100g・120g・150gをご用意しております。 レギュラーサーロインのブロック規格の詳細は下記からご覧ください。 資料ダウンロード・お問い合わせ ここまで記事をお読みいただきありがとうございます。 ホクビーがご提案する「ハイブリッド食感」メニューはいかがでしたか？ 今後のメニュー提案にもご期待ください！ ホームページでは、ホクビーのことがよく分かる資料をご用意しております。 下記よりダウンロードが可能です。 ブログ記事だけでは伝えきれない情報を読みやすくまとめておりますので、ぜひご活用ください。

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レギュラーサーロインロース

2025年の食トレンド「ジャパニーズハーブ・炊き立てご飯定食」

ご覧いただきありがとうございます。 株式会社ホクビー インサイド営業チームの【井上】です。 今回は、2025年の食トレンドである、『ジャパニーズハーブ』、『炊き立てご飯定食』についての記事です。 近年、日本の食文化に根差した『ジャパニーズハーブ』、『炊き立てご飯定食』は、世界的に注目を集めています。 2025年の食トレンドとして注目される『ジャパニーズハーブ』、『炊き立てご飯定食』を取り入れた料理をホクビー商品で作成しましたので、ぜひご覧ください！

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特集ハンバーグロース

ハンバーグのOEMならホクビー│業務用　冷凍生ハンバーグ

ご覧いただきありがとうございます。 株式会社ホクビー インサイド営業チームの【橋本】です。 今回は、ハンバーグのPB商品依頼（OEM）を検討中の方、必見の記事です。 検討する際におさえておきたい5つのポイントもご紹介します。 目次[非表示] 1.市場動向～ハンバーグが求められている今～ 2.お問い合わせからOEM生産までの流れ 2.1.お問い合わせ 2.2.お打ち合わせ 2.3.商流決定 2.4.サンプル確認 2.5.試作・開発 2.6.ご採用 2.7.納品 3.OEMメーカー選びの5つのポイントとホクビーの体制 3.1.①実績 3.2.②開発力・独自性 3.3.③ロット 3.4.④品質管理体制 3.5.⑤サポート体制 4.よくあるご質問 4.1.Q1.焼成済み冷凍ハンバーグは製造できますか？ 4.2.Q2.原料を持ち込んで製造してもらうことはできますか？ 4.3.Q3.価格はいくらくらいですか？ 5.ホクビーの充実したハンバーグコンテンツ 6.資料ダウンロード・お問い合わせ 市場動向～ハンバーグが求められている今～ 世間の物価高騰により、外食の際にお肉を食べたい方のなかでは、価格の高いステーキよりも手軽に楽しめるハンバーグを選択肢にいれる方が増えているのではないでしょうか？ ハンバーグはそのコストパフォーマンスの良さと手軽に味わえる安定感から、外食でも非常に人気のあるメニューです。 人手不足も叫ばれる中、外食産業ではハンバーグの需要は高まっているのではないでしょうか。 そんなときに是非、検討していただきたいのがハンバーグのOEM（PB商品）生産です。 下記でOEMの流れを詳しくご説明いたします。 お問い合わせからOEM生産までの流れ ホクビーでのハンバーグOEMの流れは下記のとおりです。 「お問い合わせ」→「お打ち合わせ」→「商流決定」→「サンプル確認」→「試作・開発」→「ご採用」→「納品」 以下に具体的な内容を記載します。 お問い合わせ ホクビーのホームページやお電話でお問い合わせいただくと、担当者がご対応いたします。 ハンバーグのOEMに興味がある旨、作りたいハンバーグのご希望などをご連絡ください。 お問い合わせ お問い合わせ電話番号:0133-73-8401（㈱ホクビー） ↓ お打ち合わせ いただいた内容をもとに、より詳細な内容のお打ち合わせを担当者と行います。 検討を進めていただくうえでのご注意点などがあれば、あわせてお伝えいたします。 ↓　 商流決定 弊社商品は、基本的に代理店様を経由して納品いたします。 そのため、この段階で実際のお届けを想定した商流の確認をさせていただきます。 ↓ サンプル確認 ホクビーのハンバーグの特徴をおさえた4つのハンバーグサンプルをご用意しております。 このサンプルからハンバーグのイメージをご確認いただきます。 その後、ご要望のハンバーグに近づけていくための、より詳細な開発へ進みます。 OEMハンバーグ　サンプル依頼フォーム ↓ 試作・開発 ご要望を伺った試作品のご確認をいただき、試作を重ね、ご希望通りのハンバーグを完成させていきます。 ↓ ご採用 試作を重ね、ご希望の品質のハンバーグが完成しましたら、ご採用という運びになります。 お打ち合わせを行い、製造を開始していきます。 ↓ 納品 事前にお打ち合わせの商流・納品条件にて、商品をお届けいたします。 ホクビーの商品はすべて冷凍です。 OEMメーカー選びの5つのポイントとホクビーの体制 ◎OEMメーカー選びの5つのポイント◎ ①実績 ホクビーでは、2023年度で88件、2024年度で77件の開発実績があります。 また、ホクビーはハンバーグを40年以上製造しており、長きにわたり皆さまから愛されるハンバーグを製造しております。 ②開発力・独自性 ホクビーでは過去に、「ジューシー感のあるハンバーグを作りたい」や「仕込みが大変なのでPB依頼したい」のような内容から開発した実績があります。 さらに、焼きムラを少なくしたり、焼き時間の短縮に繋がるような「独自の穴あき加工」も行っており、よりご要望に近づけた商品開発が可能です。 ③ロット ホクビーのハンバーグは基本、400kg/月からPB商品（OEM）生産が可能です。 例えば150gのハンバーグだと、約2,666個、1日あたり約90枚使用の計算です。 まずは、お気軽にご相談・お問い合わせください。 お問い合わせはこちらから お問い合わせ電話番号:0133-73-8401（㈱ホクビー） ④品質管理体制 細菌検査は、肉を練った後の練り材や最終製品で行います。 均一に混ざった状態から検体を採ることで偏りのない検査を行うことができます。 また、細菌検査は独自の検査基準を定め、厳しい出荷体制をとっています。 さらに官能検査も行います。 PB商品（OEM）の設計通りに製造されているか、毎回確認をしています。 ⑤サポート体制 ホクビーのハンバーグの特徴を押さえた、4つのサンプルをご用意しております。 このサンプルからホクビーのハンバーグの特徴をご確認いただき、お打ち合わせを重ね、ご要望にあわせたオリジナル商品を作り上げていきます。 OEMハンバーグ　サンプル依頼フォーム ご希望・ご要望・PB商品ご依頼のお悩みをホクビーの担当者までお伝え下さい。 サポートさせていただきます。 また今回、こちらの記事からのみダウンロードが可能な資料をご用意しております。 このページをわかりやすくまとめた資料なので、ぜひ皆さまご活用ください。 ＼下のボタンより、資料ダウンロードが可能です／ OEMハンバーグ　特別資料はこちらから よくあるご質問 ハンバーグのOEMにあたり、よくいただく質問をまとめました。 Q1.焼成済み冷凍ハンバーグは製造できますか？ 　→A.大変申し訳ございませんが、焼成済み冷凍ハンバーグの製造はできかねます。 　　弊社のハンバーグ商品は、すべて冷凍の生ハンバーグでございます。 Q2.原料を持ち込んで製造してもらうことはできますか？ 　→A.可能です。 　　　弊社では独自の原料検査を行っており、お持ち込み原料についても同様です。 内容によってはお受けすることができない可能性がございますが、 まずはお気軽にお問い合わせください。 Q3.価格はいくらくらいですか？ 　→A.価格は、配合や内容によって変化します。 NB品の価格（参考価格：業務用通販サイトの価格）を下記に記載いたします。 あわせて記載している肉比率等をふまえ、ご参考いただければと思います。 ●ホクビービーフハンバーグ160g（使用している肉のうち牛100％） 参考価格　1,963円（税込） ●ホクビービーフ＆ポークハンバーグ160g（牛：豚=約8：2） 参考価格　1,762円（税込） ●Eハンバーグ150g（牛：豚＝約5：5） 参考価格　1,387円（税込） 　 詳しくは、下記お問い合わせフォームまたはお電話（0133-73-8401）よりお問い合わせください。 OEMハンバーグ　お問い合わせ　 ホクビーの充実したハンバーグコンテンツ OEMメーカー選定の参考として、ホクビーのハンバーグ製造工程をぜひ、ご覧ください。 （NB品のホクビービーフハンバーグ製造の様子です。） 原料編・工程編の2回にわたって特集しております。 さらに、ホクビーのハンバーグの特徴である独自の「表面の穴」のヒミツについてまとめた記事もあわせてご覧ください！ 誰でも扱いやすく、いつでも美味しいハンバーグのOEMはホクビーにお任せください！ 資料ダウンロード・お問い合わせ ここまで記事をお読みいただきありがとうございます。 このページをわかりやすくまとめた資料と、このページでしかダウンロードできないリーフレットをご用意しております。 下記よりダウンロードが可能です。

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特集ハンバーグ

飲食店必見！ハンバーグのおいしい焼き方

ご覧いただきありがとうございます。 株式会社ホクビー インサイド営業チームの【井上】です。 今回は、ホクビーのハンバーグを4つの焼成機器でおいしく焼く方法をご紹介します！ 現在ホクビーのハンバーグをご使用いただいている方はもちろん、 ハンバーグのおいしい焼き方が分からない方にもおすすめの記事です！ 皆様のお役に立てれば幸いです。 ぜひ、ご覧ください。

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特集ハンバーグ

FABEX中部2025に出展しました

ご覧いただきありがとうございます。 株式会社ホクビー インサイド営業チームの【橋本】です。 この記事では、7月16日～17日にポートメッセなごやにて開催された「FABEX中部2025」でのホクビー出展の様子をお届けいたします。 会場では、開発中商品を展示・試食提供させていただき「ホクビー」「メルティークビーフ」をご紹介させていたしました。 会場にお越しいただけなかった方はもちろん、お立ち寄りいただいた皆さまにも改めてご覧いただきたい内容です。

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特集展示会レポート

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