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株式会社ホクビー インサイド営業部の【小林】です。

8月29日は「焼肉の日」。

明治以降、肉を食べる文化は「牛鍋」を筆頭に発達してきましたが、「焼肉」はというと高度成長期以降に習慣として広がったとされています。

毎月29日は「肉の日」として焼肉店を中心として様々なサービスがされていると思いますが、8月の焼肉の日に向けて、メルティークビーフを使った焼肉メニューを紹介致します！

より食べやすく！「ネギ巻きカルビ」

ネギは焼肉の薬味として王道です。特にタンの上に載せられることが多いですが、なかなか焼き方難しいですよね。

今回はメルティークビーフのカルビ材を使用して、細切りのネギを巻いて焼きやすく仕上げました。

ネギの食感を活かしつつ、焼台にこぼれづらく仕上げた一品の提案はいかがでしょうか？

野菜を食べよう！焼肉のもう一つのサラダ「サンチュ巻き」

サンチュは焼肉屋さんには欠かせない野菜の一つです。

韓国の野菜というイメージが強いですが、実は日本でも古くから栽培されており、「包菜」など様々な呼び方があります。

焼肉店ではサンチュを使ったメニューも様々ありますが、肉を包んで食べるサンチュはメニューではサラダではないかもしれませんが、焼肉屋さんのもう一つのサラダと呼べるのかもしれません。

ジューシーなメルティークビーフとさっぱり食べれるサンチュを組み合わせたメニューはいかがでしょうか？

今回使用した商品①：メルティークフラップ

「フラップミートブロック」はカイノミの部位を使用したメルティークビーフです。

部位としては、バラにあたるので焼肉でいうとカルビに分類されますが、「カイノミ」と呼ばれることも多いです。

バラでありながら、赤身が多めの部位でありメルティーク加工に適しており、ジューシーでやわらかな食感が特徴の商品です。