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株式会社ホクビー インサイド営業チームの【小林】です。

10月に入りましたが、一気に寒くなってまいりました。

この寒気も一時的との話もありますが、今年の冬は厳しい寒さになるとも言われています。

今回は12/1「カレー南蛮の日」、12/2「ビフィズス菌の日」に合わせて、この寒くなる季節の変わり目にちょっと温まって、ちょっぴり胃腸に気を使ったメニューを紹介したいと思います。

寒くなる季節の変わり目にちょっぴりあたたまる「カレー南蛮」

「カレー南蛮」は明治時代が発祥とも言われていますが、当時は「鴨南蛮」にカレーを入れたことが始まりとされています。

この「南蛮」ですが、「長ネギ」のことで、ことわざの「鴨が葱を背負って来る」はよく耳にするかと思います。なので、長ネギは入らない場合は「カレーうどん」表現されることが多いと思います。

今回は鴨の代わりにメルティークビーフを入れた「カレー南蛮」に仕上げました。

季節の代わり目でぐっと寒くなるこの時期に、ちょっぴり温まる風変わりメニューはいかがでしょうか？

腸まで届く！ビフィズス菌「カプレーゼステーキ」

12月2日は「ビフィズス菌の日」で、1899年にビフィズス菌の発見が発表されたのに由来します。

おなかを良い状態に保つという意味で、ヨーグルトでは当たり前のようにアピールされていますが、今回は同じ乳製品で乳酸菌が含まれるナチュラルチーズと組み合わせたカプレーゼにお肉を合わせたメニューのご紹介です。

カプレーゼはトマトにモッツァレラチーズを合わせたサラダで、「カプリ風の」という意味があります。

今回はステーキと合わせることで、さっぱりとお腹の健康も保てるオードブルメニューのご提案はいかがでしょうか？

今回使用した商品①：牛ローススライス7

「牛ローススライス７」は、ニュージーランド産のサーロインをメルティーク加工し、7mmスライスした商品です。

あっさりとした口当たりのサーロインは、どんなタレとも相性が良く、様々なメニューでお使い頂けます。

一枚一枚がバラバラで凍結されているIQFタイプの商品で、必要な分だけ取り出して使えるため、ロスに悩みを抱えている方にオススメです。

今回使用した商品②：シンロースブロック

「シンロースブロック」は、スジ・脂肪を丁寧に取り除いたロース芯のみのブロックです。

 掃除の手間や人員不足でお悩みのお客様にオススメの商品です。

さらにメルティーク加工しているので、時間が経ってもジューシーなのが特徴です。

しっかり火を通してもやわらかく、お子様からご年配の方まで安心して美味しく召し上がれます。

提供までに時間がかかる場合やテイクアウトでは、特にご好評いただいております。