ステーキがもっと美味しくなる！おすすめのソース
ご覧いただきありがとうございます。
株式会社ホクビー インサイド営業チームの【橋本】です。
今回は、お肉料理をより美味しく食べるために欠かせないソースのお話です。
お肉料理といっても、ステーキをはじめ焼肉、ハンバーグ、とんかつなど人気ランキングができるほど沢山のメニューがありますね。
それぞれのメニューに思い浮かべるソースがあると思いますが、メルティークビーフ、特にステーキにあうソースをご紹介します。
王道といえば シャリアピンソース
シャリアピンソースは、玉ねぎがベースのソースで、玉ねぎの甘さやコクが大きな特徴です。
「シャリアピンソース」という名前から、海外発祥のソースかと思われがちですが、実は日本で生まれたソースなのはご存じでしょうか？
日本のあるホテルの料理長が、オペラ歌手のフョードル・シャリアピン氏に提供したのが最初と言われています。
その後、日本ではお肉料理に合うソースとして広く知られるようになり、大人気のソースになりました。
メルティークビーフとの相性も抜群で、特におすすめしたいソースです。
さっぱり爽やか 和風おろしポン酢
ジューシーなステーキは、和風のおろしポン酢でさっぱりと食べることができます。
おろしポン酢は、焼き魚に用いられるイメージがありますが、お肉料理にもぴったりです。
メルティークビーフは、もともと美味しくてついつい手が伸びるお肉ですが、大根おろしとポン酢の効果でよりさっぱりと食べられます。
ちょっと大人の食べ方 塩とわさび
「ソース」からは離れてしまうのですが、シンプルに塩とわさびでいただくステーキも美味しいです。
最近は、お箸でステーキを食べる機会が多くなっており、岩塩や山わさび、柚子胡椒などをつけて食べる、ちょっとおしゃれな食べ方です。
わさびで食べることには意味があり、わさびの辛味成分が唾液の分泌を促し、消化吸収を促進する目的があると言われています。
お肉料理に最適なソースの数々
ご紹介した3種類の他にも、ステーキの焼汁をベースに作るグレイビーソース、ご飯と相性バッチリのガーリックソースがあります。
ビーフステーキにあうソースだけでなく、豚肉にはフルーツソースなども相性良く楽しめます。
まとめ
ステーキに合う、シャリアピンソース・おろしポン酢・塩とわさびの3つをご紹介しました。
みなさんが気になるソースはありましたか？
今回はサーロインステーキ（ビーフステーキ）をメインにご紹介しましたが、部位や種類によっても相性のよいソースがあります。
メルティークビーフはどんなソースとも相性バッチリで、様々なご提案が可能なお肉です。
いろいろなアレンジでメルティークビーフをお楽しみください。
今回使用した商品①：ホクビーサーロインブロック
選りすぐりのサーロインにメルティーク加工を施した、ワンランク上のステーキです。
上質な食べ心地と旨味が感じられます。
今回使用した商品②：シンロースブロック
サーロインの芯のみを使用した赤身のみの贅沢な商品です。
スジや脂肪が除去済みなので、歩留りが良く仕込み時間を短縮できます。
