お盆も終わり、暑い日が続いています。 気象庁の予報用語では、日最高気温が35℃以上の日を「猛暑日」、夜間の最低気温が25℃以上のことを「熱帯夜」として定義していますが、 日本気象協会が、40℃以上の日を「酷暑日(こくしょび)」、夜間の最低気温が30℃以上の夜を「超熱帯夜(ちょうねったいや)」と新たに呼ぶことに決めたというニュースがあり、暑さの定義も変わっていると感じています。 今回はまだまだ先の秋の話題ですが、10月にある「銭湯の日」と「豆の日」にちなんだメニューをご紹介します！
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今年の夏の平均気温は全国的に平年より高い傾向で、厳しい暑さが続いています。 そんな中、8月7日は「立秋」で暦の上では秋の始まりです。そして、立秋の翌日からの暑さは「残暑」と呼ばれます。 実際はまだまだ暑い日が続きますが、これからの季節の変わり目に起こりやすい体調の 変化には注意していきたいですね。 今回は豆腐の日（10/2）とレモンの日（10/5）にちなみ、豆腐とレモンを使ったカラダを労るメニューをご紹介致します。 お肉に負けないくらいの存在感を放つ豆腐とレモンにも、是非ご注目ください！
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原材料費、感染者数、為替…と相次ぐ各値の増加に、外食の今後を憂うばかりです。 そんな憂鬱で疲れた一日の最後、少しでも気分を回復させるのに、夕陽を眺めてみるのはいかがでしょうか。 太陽の光を浴びることで幸せホルモンのセロトニンが分泌され、ストレスが軽減できるそうです。 今回は、そんな「夕陽」をモチーフとしたメニューをご紹介します。
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コロナの状況がまた予断を許さない状況になりつつありますが、今年もいよいよ夏休みの到来です。 人の動き自体は戻りつつあるので、今年の夏こそはコロナ前の賑わいを少しでも取り戻して欲しいですね。 さて、今回は一足先に秋の話題で「十五夜」です。十五夜のお月見が広がったのは平安時代で、中国から日本に伝わり、貴族の間に広まったとされています。 お月見とは、1年の中で最も空が澄みわたる旧暦の8月に、美しく明るい月を眺める行事であり、庶民に広がってからは「収穫祭」的な意味合いもあったようです。 今回は十五夜にちなんだメニューのご紹介です！
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今回は、スペインワインの日（9/8）・イタリア料理の日（9/17）にちなみ、ホクビー商品を使った地中海風メニューをご紹介いたします。 和食がユネスコの無形文化遺産に登録されたことは、記憶に新しいですよね。 実は、地中海料理は和食よりも前に無形文化遺産に登録されているのをご存知でしたか？ 地中海料理に使われる、たっぷりのオリーブオイルと香り豊かなスパイスやハーブが、 抗酸化作用・食欲増進・消化促進などなど、健康的でカラダに嬉しい効果をもたらしてくれます。 お肉でスタミナをつけられる、残暑に負けない疲労回復メニューとしてご提案してみてはいかがでしょうか。
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最近では、30℃近い気温に雨天が加わり、じめじめした天気にうんざりしますね。 気象庁では、7月15日頃から梅雨明けすると予想しており、もう少しの辛抱といったところです。 今回は、そんな蒸し暑さと夏本番の到来に備え「激アツな夏バテ解消メニュー」を作成しました。 リベンジ消費のお客様をゲットするべく、激アツ（激厚＆激熱）メニューを是非ご覧ください！
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8月29日は「焼肉の日」。 明治以降、肉を食べる文化は「牛鍋」を筆頭に発達してきましたが、「焼肉」はというと高度成長期以降に習慣として広がったとされています。 毎月29日は「肉の日」として焼肉店を中心として様々なサービスがされていると思いますが、8月の焼肉の日に向けて、メルティークビーフを使った焼肉メニューを紹介致します！ 食を学べて、体にも良い一石二鳥のメニューをぜひご覧ください！
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8月18日は「健康食育の日」です。 「食育」とは、「様々な経験を通じて“食”に関する知識と選択する力を習得し、健全な食生活を実践する人間を育てるもの」であると定義されています。（参照：農林水産省） そこで今回は、産地を意識したメニューと栄養バランスの良いメニューの2つをご紹介致します。 食を学べて、体にも良い一石二鳥のメニューをぜひご覧ください！
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今回は「火を使わない」をテーマに、簡単調理で出来るグリルメニューを作成しました。 中でも必見なのは、簡単調理のポイントとして「トースター」を使ったところです。 この方法なら、カフェやBarなどのキッチンスペースが小さいな業態でも肉メニューが提供できます。 更に、火の傍に付かなくても良いところは、提供効率のアップや人件費の削減にも貢献できます。 「火を使わないメニュー」にピンと来た方は、是非ご覧ください！
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梅雨入りを前に真夏日になる地域もあり、いよいよ夏到来が近づいてきました。 8月6日は世界ビールデー。今年はビアガーデンも開催されるところが増えてきそうです！ 今回は世界のビールに合わせたメニューをご紹介致します！
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